O procedimento para dispensa da obrigatoriedade de registro de produtos pertinentes à área de alimentos é um processo no qual a empresa fabricante localizada no município de Curitiba comunica à Vigilância Sanitária que estará iniciando a fabricação de produto alimentício ou embalagem dispensados de registro sanitário e notificação junto a ANVISA.

Conforme anexo III da Instrução Normativa nº 281/2024 as seguintes categorias de produtos alimentícios estão dispensadas da obrigatoriedade de registro e notificação, e deverão ter seu início de fabricação comunicado à Vigilância Sanitária:
 

Nº DA CATEGORIA /DESCRIÇÃO

• 1. Açúcar, açúcar líquido invertido, açúcar de confeitaria, bala, bombom, cacau em pó, cacau solúvel, chocolate, chocolate branco, goma de mascar, manteiga de cacau, massa de cacau, melaço, melado e rapadura.
• 2. Aditivos alimentares, incluídos os fermentos químicos, os adoçantes de mesa e os adoçantes dietéticos.
• 3. Alimentos para dietas com restrição de nutrientes, alimentos para dietas de ingestão controlada de açúcares e sal hipossódico.
• 4. Amidos, biscoitos, cereais integrais, cereais processados, farelos, farinhas, farinhas integrais, massas alimentícias e pães.
• 5. Café, cevada, chás, erva-mate, especiarias, temperos e molhos.
• 6. Coadjuvantes de tecnologia, incluídos os fermentos biológicos, as culturas microbianas, as enzimas e preparações enzimáticas.
• 7. Cogumelos comestíveis, produtos de frutas e produtos de vegetais.
• 8. Embalagens para alimentos, incluindo embalagens finais de PET-PCR grau alimentício quando essas forem elaboradas a partir de artigo precursor notificado.
• 9. Gelados comestíveis e preparados para gelados comestíveis.
• 10. Gelo, água mineral natural, água natural e águas adicionadas de sais.
• 11. Mistura para o preparo de alimentos e alimentos prontos para o consumo.
• 12. Óleos e gorduras vegetais.
• 13. Sal enriquecido com iodo.

Estão dispensados da necessidade de informar o início da fabricação à autoridade sanitária os seguintes produtos:

• Matérias-primas alimentares.
• Alimentos in natura.
• Equipamentos para alimentos, inclusive os de uso doméstico.
• Produtos alimentícios e ingredientes, incluindo aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia, elaborados conforme normas que estabelecem seus requisitos de composição, qualidade, segurança e rotulagem e que sejam usados exclusivamente na produção de alimentos industrializados.
• Produtos alimentícios manipulados e preparados em serviços de alimentação quando destinados à venda direta ao consumidor, como produtos de panificação, de pastifício, de pastelaria, de confeitaria, de doceria, de rotisseria, de sorveteria, de bares, de restaurantes, de cantinas, de unidades de alimentação e nutrição de serviços de saúde, de escolas, de creches, entre outros.

Para realizar o protocolo do processo de CIF a empresa deve enviar os seguintes documentos através do link:https://procec.curitiba.pr.gov.br/Home/Protocolos, no ícone saúde:

• Formulário preenchido e assinado de Comunicação de Início de Fabricação de Produtos Dispensados de Registro, conforme modelo Anexo XI, da Instrução Normativa nº 281/2024.Clique aqui para acesso ao formulário.
• Cópia da Licença Sanitária Vigente, com o ramo de atividade econômica correspondente ao produto comunicado;
• Termo de responsabilidade assinado pelo responsável da empresa.Clique aqui para acessar o termo.

Observação: Não há necessidade de protocolar os rótulos ou a arte da rotulagem junto aos processos de CIF, pois os mesmos serão verificados durante a inspeção nas linhas de produção, devendo atender as legislações sanitárias vigentes.

Regulamentação:

• Resolução nº 843, de 22 de fevereiro de 2024.
• Instrução Normativa nº 281, de 22 de fevereiro de 2024.