Orientações para registo de estabelecimentos
Orientações para registo de estabelecimentos.
Orientações para elaboração do Memorial Econômico Sanitário.
Orientações para Alvará de Registro no SIM-CURITIBA
Atribuições do Serviço de Inspeção Municipal
ATRIBUIÇÕES DO SIM-CURITIBA
O Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de origem Animal de Curitiba SIM-CURITIBA, vinculado ao Centro de Saúde Ambiental da Secretaria Municipal da Saúde, foi instituído em 24/05/2001 através da Lei Municipal n°10.168/2001. Desenvolve atividades que visam o controle da qualidade e dos serviços relacionados a produtos de origem animal com venda exclusiva dentro do município de Curitiba.
A meta mais importante deste serviço é a redução da produção e comércio de produtos de origem animal clandestinos, os quais podem trazer a disseminação de doenças como teniose, brucelose, tuberculose, listeriose e salmonelose.
Principais atividades desenvolvidas:
• Concede aos estabelecimentos que produzem, manipulam, beneficiam, transformam, industrializam, fracionam, preparam, transportam, acondicionem ou embalem produtos de origem animal o Alvará de Registro no SIM-CURITIBA;
• Registra os produtos de origem animal com venda exclusiva dentro do município;
• Analisa projetos arquitetônicos;
• Fiscaliza os estabelecimentos registrados no SIM-CURITIBA.
Todo estabelecimento que recebe o registro no SIM-CURITIBA deve ter no rótulo dos seus produtos a seguinte chancela:
Orientações
Atribuições da Vigilância Sanitária de Alimentos
ATRIBUIÇÕES DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE ALIMENTOS
A Vigilância Sanitária de alimentos tem como principal atribuição a fiscalização do cumprimento das normas sanitárias vigentes nos estabelecimentos que produzem, transportam, armazenam e comercializam alimentos, com o objetivo de prevenir e minimizar os potenciais riscos sanitários, com fins de proteção à saúde da população.
Dentre as principais atividades podemos destacar:
- Fiscalização de estabelecimentos e produtos;
- Ações programadas;
- Atendimento a denúncias;
- Investigação de surtos alimentares;
- Coleta de alimentos;
- Análise de projetos arquitetônicos;
- Atividades educativas.